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ヨーグルティアSやKAMOSICOなどの発酵器を使えば、手作りの自家製ヨーグルトはもちろん、様々な発酵食品が簡単に作れます。
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KAMOSICO（かもしこ）とは？

近年の発酵食ブームで「塩麹」「甘酒」「ヨーグルト」などの発酵食が大きく見直されています。 古来より日本では味噌や醤油、麹、甘酒や納豆など多くの発酵食が生まれ、日本の食文化と発酵食は切り離す事ができない密接な関係です。

日本の伝統文化である発酵食をもっと多くの人に知って頂きたい。 発酵食の魅力を少しでも伝え、楽しい、おいしい、美しいくらしのお手伝いをしたい。

KAMOSICOはそんな想いを込めて作ったサイトです。

今週の専門家レシピ　2018年12月17日～12月23日

　牛肉とマイタケのしょうゆ麹炒め煮

肉とキノコ、しょうゆ麹で、三大うまみ成分のそろい踏み。白いご飯にベストマッチです。

直近の専門家レシピ

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  2018/12/17

  牛肉とマイタケのしょうゆ麹炒め煮

  肉とキノコ、しょうゆ麹で、三大うまみ成分...

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  2018/12/10

  野菜の塩麹もみ漬け

  キャベツや白菜などの葉野菜に向く浅漬け風...

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  2018/12/3

  手羽元の塩麹ポトフ

  スープに塩麹を加えて煮たポトフ。塩麹が肉...