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発酵食の作り方

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発酵食メーカー

ヨーグルティアSやKAMOSICOなどの発酵器を使えば、手作りの自家製ヨーグルトはもちろん、様々な発酵食品が簡単に作れます。
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KAMOSICO（かもしこ）とは？

近年の発酵食ブームで「塩麹」「甘酒」「ヨーグルト」などの発酵食が大きく見直されています。 古来より日本では味噌や醤油、麹、甘酒や納豆など多くの発酵食が生まれ、日本の食文化と発酵食は切り離す事ができない密接な関係です。

日本の伝統文化である発酵食をもっと多くの人に知って頂きたい。 発酵食の魅力を少しでも伝え、楽しい、おいしい、美しいくらしのお手伝いをしたい。

KAMOSICOはそんな想いを込めて作ったサイトです。

今週の専門家レシピ　2016年9月26日～10月2日

　水切りヨーグルトグラタン

小麦粉も生クリームも使っていないのに、満足感は充分。

ダイエット中でも安心して食べられる、低カロリーグラタンです。

直近の専門家レシピ

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  2016.9.26

  水切りヨーグルトグラタン

  小麦粉も生クリームも使っていないのに、満足感は充分。...

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  2016.9.19

  塩麹ミートボール

  肉のうまみがギュッと凝縮したミートボール。...

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  2016.9.12

  ヨーグルトトライフル

  季節のフルーツとカステラをまとめるのは、手作りヨーグルト。