ヨーグルトメーカーのパイオニア「タニカ電器」が贈る発酵食品専門ポータルサイト

発酵食の作り方

発酵トピック

• ヨーグルトの豆知識

発酵食メーカー

ヨーグルティアSやKAMOSICOなどの発酵器を使えば、手作りの自家製ヨーグルトはもちろん、様々な発酵食品が簡単に作れます。
発酵食メーカーのご注文はこちらから。

発酵くんの秘密

リンク

KAMOSICO（かもしこ）とは？

近年の発酵食ブームで「塩麹」「甘酒」「ヨーグルト」などの発酵食が大きく見直されています。 古来より日本では味噌や醤油、麹、甘酒や納豆など多くの発酵食が生まれ、日本の食文化と発酵食は切り離す事ができない密接な関係です。

日本の伝統文化である発酵食をもっと多くの人に知って頂きたい。 発酵食の魅力を少しでも伝え、楽しい、おいしい、美しいくらしのお手伝いをしたい。

KAMOSICOはそんな想いを込めて作ったサイトです。

今週の専門家レシピ　2018年6月18日～6月24日

　水切りヨーグルト入りスクランブルドエッグ

リコッタチーズを加えたような、とろとろ感。かんたんにおいしく作れる絶品卵料理です。

直近の専門家レシピ

• 

  2018/6/18

  水切りヨーグルト入りスクランブルドエッグ

  リコッタチーズを加えたような、とろとろ感...

• 

  2018/6/11

  青菜の塩麹さっと煮

  だしと塩麹の相乗効果で、うまみがぐんとア...

• 

  2018/6/4

  牛肉とマイタケのしょうゆ麹炒め煮

  肉とキノコ、しょうゆ麹で、三大うまみ成分...