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作り方

1. 1

   まずは使う材料を計ります。

2. 2

   麹をよくほぐして、ダマの残らないようにします。

3. 3

   消毒した内容器にほぐした麹と塩を入れて、水を入れよく混ぜ合わせます。

4. 4

   内容器を本体に入れふたをして、温度は60℃、タイマーを6時間にセットします。

5. 5

   待つこと6時間、塩麹（塩こうじ）の出来上がりです！

6. 6

   保管は冷蔵庫へ
   ※冷蔵庫の中でも熟成されますので、たまに全体をかき混ぜてください。

 

麹をよくほぐすことがポイントです。また作る前によく容器を消毒して雑菌をころしてください。