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UP 2013.3.15
水切りヨーグルトの作り方
水分を抜いて、うまみをギュッと凝縮。酸味が抑えられ、クリームチーズのような濃厚な味わいです。 
材料｜適量人分
| ヨーグルト | 500g（作りやすい分量で） |
|---|---|
| ※生クリームヨーグルトで作ればよりおいしい |
作り方
- 1
消毒した内容器に水切りバスケットをセットします。ペーパーフィルター（またはキッチンペーパー）をセットし、ヨーグルトを入れます。
- 2
ネジぶたをしっかり閉めて、冷蔵庫におきます。水分（ホエイ）が落ちたら完成です。
- 3
※落ちる水分量はヨーグルトのかたさ等によって変わります。お好みで水切り時間を調整してください。
落ちた水分（ホエイ）にも栄養があります。ジュースにしたり、お料理に入れるなどしてご使用下さい。
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