タンドリーチキンの作り方|ヨーグルティアを使った甘酒(あまざけ)や甘酒の作り方とレシピ

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UP 2013.9.30

タンドリーチキンの作り方(専門家レシピ)
ヨーグルト効果で肉がやわらかジューシー。水切りヨーグルトを使うと肉によくからみ、豊かな味わいになります。

材料|2人分

鶏もも肉 1~1+1/2枚
塩、コショウ 各少々
水切りヨーグルト 80g
【A】 タマネギ(すりおろし) 1/8個
   ショウガ(すりおろし) 1/4かけ分
   ニンニク(すりおろし) 1/4かけ分
   レモン汁 大さじ1/2
   チリパウダー 小さじ1/4
   パプリカパウダー 小さじ1/4
   酢 大さじ1
   塩 小さじ1/4
   コショウ 少々

作り方
  1. 1

    鶏肉は皮をフォ-クでところどころ刺して塩、コショウをもみ込みます。

  2. 2

    水切りヨーグルトとAをすべてポリ袋に入れて混ぜ合わせ、①を漬け込み、冷蔵庫に2 ~ 3時間おきます。

  3. 3

    オーブンの天板に網を置いて②を並べ、180℃で20 ~ 25分焼きます。

髙城 順子

NHK「みんなのきょうの料理」でおなじみの料理研究家

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